從區區7元飆升至40元！奶皮子的價格可謂一日一價，甚至有老板直接安排車輛停在廠門口進行收購。

近日，美食領域再度涌現出一款新的爆款美食——奶皮子糖葫蘆。它不僅在社交媒體上頻繁刷屏，更掀起了一波全民打卡的熱潮。

所謂奶皮子糖葫蘆，乃是在傳統山楂糖葫蘆的外層貼上一層奶皮子。其做法還頗為多樣，既可以在山楂中間夾上干噎酸奶，也可以將山楂替換成陽光玫瑰、草莓、無花果等水果。

外賣平臺截圖

“在大冷天里排了二十分鐘隊，可算讓我買到好東西了，這奶皮子做的吃的，簡直就是甜品界跨界的神！”“我排了倆小時隊，可算吃上奶皮子糖葫蘆了。”“我都連著在這兒等三天了，啥時候能讓我嘗嘗啊？”……在上海、杭州、南京這些地方，奶皮子糖葫蘆可火了，大家都排著隊買。

11月10號，記者在一個外賣平臺上看到，有一款沒加那種干噎酸奶的晴王奶皮子糖葫蘆，原價38塊錢，搞秒殺活動只要18.8元，最近一周就賣出去1000多份，最近24小時賣了200多份；還有一款奶皮子水果夾酸奶的糖葫蘆，原價35塊錢，到手只要29.88元，半年都賣出去6000多份了，最近一周就賣了2000多份；最貴的一款奶皮子水果糖葫蘆要48塊錢呢。

這奶皮子糖葫蘆賣得這么火，也讓做它用的奶皮子價格跟著往上漲。好多賣奶皮子的供應商都漲價了，有的價格都翻了倍，一張能賣到40塊錢。有店家說，現在這奶皮子一天一個價，而且貨特別少，很難拿到。記者在電商平臺上看了看，大部分奶皮子100克差不多賣20塊錢，少數店同樣分量要賣30到40塊錢。

內蒙古赤峰有個叫張先生的跟記者說，他們當地奶皮子100克才賣12塊錢。他還說：“網上賣的這價格也不知道倒了多少手了，最近我家附近小店里做奶皮子可積極了，老有中間商來買，一買就是一萬張、兩萬張的，然后再高價賣給外地的商家。”

奶皮子制作工坊

內蒙古錫林郭勒大草原三頭奶牛牧場的老板郭先生說，10月23號那天，奶皮子賣瘋啦，訂單一下子多得不得了。主要廠家的貨都被南方的中間商給收走了，搞得奶皮子短時間內根本不夠賣。

郭先生說：“以前我們廠的生意不溫不火的，奶皮子最便宜的時候，100克才賣7塊錢。但最近這一個月，訂單量蹭蹭往上漲，價格也跟著漲起來了，最貴的時候100克能賣到20塊錢，這可是從來沒見過的高價啊。”

奶皮子價格漲成這樣，網上好多人都在吐槽：“內蒙古奶皮子廠家真是太不懂得珍惜機會了，這么好的賺錢機會擺在面前，卻把價格漲得這么離譜。”

在郭先生看來，奶皮子漲價主要是因為有資本摻和進來了。“奶皮子火了以后，有些老板直接把車開到廠門口，廠里做多少他們就收多少，感覺整個市場都快被他們壟斷了。他們把奶皮子收回去，再轉手一賣，價格就翻了倍。”郭先生還說，廠家每斤奶皮子也就多賺一兩塊錢，可到了那些資本商手里，價格一下子就漲了好多。

除了資本的事兒，郭先生覺得奶皮子漲價還有兩個原因。一是最近奶皮子特別火，做乳制品的廠家都搶著要牛奶，奶源價格就上去了；二是奶皮子做起來成本高，時間也長，8斤牛奶才能做出1斤奶皮子。“每天早上把牛奶倒進烤盤，用小火慢慢煮，把水分都煮干了，牛奶上面就會結一層奶皮子。這得煮8個小時才能把奶皮子弄出來。弄出來以后，還得風干、晾曬，再放冰箱里凍一凍，最后才能賣。”